(DASH), GrubHub (NYSE:GRUB) - Perusahaan Pengiriman Makanan Di NYC Menghadapi Batas Komisi Permanen

(DASH), GrubHub (NYSE:GRUB) – Perusahaan Pengiriman Makanan Di NYC Menghadapi Batas Komisi Permanen

Ekonomi pertunjukan perlahan tapi pasti menjadi medan pertempuran nasional. Uber dan Lyft, dua pemain kekuatan industri, menjadi berita utama bulan lalu ketika sejumlah pengemudi mereka di seluruh negeri turun ke jalan sebagai protes, membawa perhatian nasional pada apa yang dianggap para pengunjuk rasa sebagai upah rendah dan kurangnya perlindungan bagi para pekerja.

Setelah perusahaan rideshare mengalami pukulan di Pantai Barat minggu lalu dengan pemogokan Proposisi 22 California tentang klasifikasi pekerja, perusahaan pengiriman makanan menghadapi tekanan di Pantai Timur minggu ini. Dewan Kota New York menyetujui batasan komisi yang dapat mereka ambil dari restoran mitra. Bagian dari grubhub pemilik Just Eat Takeaway.com (NASDAQ: GRUB) dan oleh Dash (NYSE: DASH) turun mengikuti berita tersebut.

RUU tersebut, yang ditandatangani Walikota Bill de Blasio selama 30 hari, membatasi komisi untuk layanan pengiriman makanan sebesar 15%, dengan semua layanan non-pengiriman, seperti iklan, dibatasi sebesar 5%. Ini juga membatasi biaya transaksi tidak lebih dari 3%. Biasanya, perusahaan seperti DoorDash dan Grubhub dapat membebankan komisi setinggi 30% dari total pesanan, menurut Restaurant Business. Langkah terpisah, yang mengharuskan penyedia pengiriman untuk mendapatkan izin dari kota untuk melakukan bisnis, juga diperkenalkan.

“Kami di sini bukan untuk memungkinkan perusahaan miliaran dolar dan investor mereka menjadi kaya dengan mengorbankan restoran,” kata sponsor RUU itu, Anggota Dewan Francisco Moya, selama pertemuan dewan Kamis sore.

Tanda Hal Yang Akan Datang

New York City bukanlah domino pertama yang jatuh, dan hampir pasti tidak akan menjadi yang terakhir. Pada bulan Juni, San Francisco menjadi kota AS pertama yang melewati batas permanen pada biaya aplikasi pengiriman ketika memberlakukan batas maksimum 15% pada komisi, dan analis Dan Ives dari Wedbush berpikir bahwa pembatasan komisi akan “menjadi tren utama menuju 2022” — sedemikian rupa sehingga dia memperkirakan pertumbuhan 10% untuk perusahaan pengiriman makanan. Batas komisi sementara sudah ada di kota-kota besar AS lainnya seperti Los Angeles, Seattle, Chicago, Washington, dan Las Vegas.

Tidak mengherankan, Grubhub, DoorDash, dan Uber Eats (NYSE: UBER) tidak senang dengan undang-undang tersebut. Perusahaan-perusahaan berbagi pasar pengiriman makanan Kota New York relatif sama, tetapi ketiganya dapat melihat pendapatan mereka terpukul jika de Blasio menandatangani tagihan. Pada paruh pertama tahun 2020, Grubhub mengatakan telah membukukan pendapatan sebelum bunga, pajak, depresiasi, dan kerugian amortisasi hampir $30 juta yang akan menjadi keuntungan sebesar $70 juta jika bukan karena pembatasan komisi sementara di kota-kota besar. DoorDash, sementara itu, mengatakan biayanya sekitar $26 juta di Q2. Untuk perusahaan pengiriman makanan, topi adalah rintangan lain dalam mencari keuntungan, dan mereka tidak takut untuk membuat keluhan mereka menjadi publik.


Baca: Uber, Lyft, dan lainnya menghadapi perhitungan

Baca: Pendanaan awal baru InShare berupaya mendapatkan asuransi premi pekerja pertunjukan dengan harga lebih murah


“Restoran New York membutuhkan pilihan lebih dari sebelumnya, dan penjangkauan pemerintah yang berbahaya ini akan sangat membatasi pilihan yang diandalkan bisnis kecil setiap hari untuk berhasil,” kata juru bicara DoorDash dalam email.

Menurut aplikasi pengiriman, komisi pembatasan akan diterjemahkan ke peningkatan biaya pengiriman, biaya yang pada akhirnya akan diteruskan ke konsumen akhir dan yang dapat mengurangi permintaan pengiriman untuk restoran lokal.

“Kontrol harga permanen ini sangat inkonstitusional dan akan merugikan restoran lokal, pekerja pengiriman, dan pengunjung di seluruh NYC,” kata juru bicara Grubhub. “Kami akan melawan tindakan ilegal ini dengan penuh semangat.”

Perusahaan pertunjukan tidak ragu-ragu untuk menghabiskan sejumlah besar uang untuk undang-undang yang mereka lawan — Uber, Lyft, DoorDash, dan lainnya menghabiskan gabungan $200 juta untuk pengesahan Prop 22. DoorDash dan Grubhub sudah mengambil tindakan hukum di San Francisco. Mereka menggugat kota atas batasnya, menyebutnya inkonstitusional, dan menurut sebuah laporan di Financial Times, perusahaan kemungkinan akan melakukan hal yang sama di New York.

Kurang perhatian telah diberikan pada ukuran perizinan yang diperkenalkan di samping batas komisi, tetapi itu juga dapat berdampak besar pada perusahaan pengiriman makanan. Di bawah ketentuan baru, perusahaan perlu memperbarui lisensi mereka setiap tahun, dan izin pengiriman mereka dapat dicabut untuk daftar restoran tanpa izin mereka, gagal menampilkan nomor telepon langsung mereka di daftar atau menolak untuk membagikan data pelanggan. Baik tagihan cap komisi dan ukuran lisensi melewati dewan dengan selisih 39-3.

“RUU pertama di negara ini masuk akal dan didukung secara luas karena mereka menciptakan pasar yang lebih adil untuk bisnis lokal dan mengendalikan perusahaan miliaran dolar tertentu yang telah terlalu lama merugikan restoran dan pekerja New York City,” kata Andrew Rigie, direktur eksekutif Aliansi Perhotelan Kota New York, dalam sebuah pernyataan. “Kami mendesak Walikota de Blasio untuk segera menandatanganinya menjadi undang-undang.”

Anda mungkin juga menyukai:

Pasar Misfits menciptakan 4 oasis lagi di gurun makanan AS

Verte bermitra dengan Manifest pada solusi rantai pasokan yang berkelanjutan

Belanja kembali ke sekolah tidak akan pernah sama

Gambar oleh Rudy and Peter Skitterians dari Pixabay

https://ladyastrologerramdevika.com/
Singapore Prize
Hongkong Pools
Pengeluaran SGP
HK Prize

Konsep Pengiriman Saja Adalah Perbatasan Makanan Baru

Konsep Pengiriman Saja Adalah Perbatasan Makanan Baru

Pada tahun 2004 di kota Chicago, dua pengembang web yang lapar sedang mengerjakan konsep bernilai miliaran dolar berikutnya. Matt Maloney dan Mike Evans lebih dikenal hari ini sebagai pendiri Grubhub, aplikasi yang membuat bola bergulir untuk dunia platform pengiriman makanan online. Satu dekade kemudian, Doordash dan Uber Eats telah memasuki pasar dan bersama-sama mereka mengubahnya menjadi bisnis senilai $10 miliar.

Sekarang kita melihat tahap selanjutnya dalam evolusi e-commerce restoran. Belum lama ini, gagasan tentang restoran pengiriman dan penjemputan saja akan terdengar seperti nada “Shark Tank” yang buruk, tapi itulah yang berkembang biak di seluruh Amerika Serikat saat ini. Merek restoran virtual dan dapur hantu telah mendapatkan popularitas selama penguncian COVID-19, dan mereka bukan hanya mode pandemi – mereka adalah bagian sah dari bisnis restoran yang ada di sini untuk tinggal.

Bagi mereka yang tidak terbiasa, merek restoran virtual adalah konsep makan apa pun yang tidak menampilkan lokasi fisik, makan di tempat, beroperasi sepenuhnya pada layanan pengiriman dan penjemputan. Adapun dapur hantu, Melissa Wilson dari perusahaan konsultan manajemen layanan makanan Technomic mengatakan yang terbaik:

“Anda bisa mencari di aplikasi pengiriman Anda di California, di mana Wow Bao [a virtual dining concept] tidak memiliki lokasi bata-dan-mortir. Tapi Anda bisa memesan produk Wow Bao karena Sizzler memiliki lisensi Wow Bao, dan mereka menyiapkan dan menyajikan produk Wow Bao hanya untuk pengiriman di luar lokasi Sizzler,” jelas Wilson kepada Modern Shipper.

Dapur hantu, terkadang disebut dapur awan, dapat beroperasi di luar lokasi merek lain, seperti yang dilakukan Wow Bao dengan dapur Sizzler, atau dapat sepenuhnya beroperasi sendiri yang hanya memenuhi pesanan pengiriman untuk restoran tradisional atau konsep makan virtual. Namun, apa pun tata letaknya, mereka membantu restoran dan merek memberi makan lebih banyak orang yang lapar dengan mendekatkan pengiriman ke pelanggan.

Bukan Sekedar Tren Pandemi

Percaya atau tidak, banyak merek yang mengikuti tren dapur hantu bahkan sebelum pandemi dimulai. Bagi banyak orang, mereka adalah cara yang bagus untuk memenuhi permintaan konsumen yang meningkat untuk pesanan pengiriman atau untuk masuk ke pasar baru tanpa mencurahkan waktu dan sumber daya ke toko fisik.

“Dalam banyak kasus, itu adalah untuk menurunkan produksi untuk pesanan di luar lokasi karena tempat makannya sangat sibuk dan di luar lokasi telah sampai pada titik yang menekankan lokasi-lokasi ini,” kata Wilson. “Operator lain telah menggunakan dapur hantu untuk menguji pasar baru. Anda melihat perusahaan seperti Sweetgreen atau Halal Guys atau bahkan Chick-fil-A, berpartisipasi dengan beberapa dapur hantu pihak ketiga di pasar di mana mereka tidak memiliki bata-dan- lokasi mortir, sebagai cara untuk hadir di pasar tersebut dan membangun kesadaran sebelum mereka berinvestasi di fasilitas bata-dan-mortir.”

Merek lain memulai setelah COVID-19 melanda, mencari aliran pendapatan baru untuk menggantikan segmen makan di tempat mereka. Sejak itu, dapur hantu dan merek restoran virtual telah meledak dalam popularitas, tetapi menyempurnakannya adalah sebuah seni.

Anda perlu berbicara tentang operasi, rekayasa menu, pemasaran, biaya makanan, seperti yang Anda lakukan dengan menu biasa di restoran biasa mana pun.

Alp Franko, kuliner lokal

“Anda perlu berbicara tentang operasi, rekayasa menu, pemasaran, biaya makanan, seperti yang Anda lakukan dengan menu biasa dari restoran biasa mana pun,” kata Alp Franko, pendiri model waralaba restoran virtual The Local Culinary. “Anda harus memilih kemasan yang tepat, Anda perlu mendapatkan kandungan makanan yang tepat. Saya tidak bisa mengantarkan chateaubriand, tapi saya mungkin bisa mengantarkan, entahlah, sepotong daging.”

Seorang veteran yang sukses di industri restoran Eropa, Franko datang ke Miami empat tahun lalu dengan tujuan membawa jenis makanan baru ke AS. Sekarang, dia dan Kuliner Lokal menyediakan sumber daya dan pelatihan sehingga orang lain dapat berbagi visinya. Salah satu tantangan terbesar yang dia dan pewaralaba hadapi adalah membuat konsumen sadar akan visi itu.


Baca: DoorDash Kitchens sedang mengukir jalan untuk ekspansi restoran

Baca: Perusahaan pengiriman instan Gopuff mencapai valuasi $15 miliar


“Yang paling menantang adalah kami tidak memiliki dari mulut ke mulut, dan kami tidak memiliki pelanggan yang masuk. Jadi kami perlu mengganti pemasaran semacam itu, kami perlu menciptakan buzz, mungkin melalui kemasan atau melalui tas atau melalui konsep atau melalui media sosial,” kata Franko kepada Modern Shipper.

Tapi seperti halnya aplikasi pengiriman sebelum mereka, dapur hantu dan merek virtual akan mengatasi badai itu.

“Ketika pengiriman pihak ketiga pertama kali dimulai, banyak orang tidak menyadari bahwa itu tidak sampai beberapa tahun. setelah penyedia pihak ketiga mulai tumbuh yang benar-benar lepas landas. Maksud saya, pada 2016, Uber Eats hanya ada di 10 pasar,” kata Wilson.

Melawan Tren

Saat ini, konsep makan virtual masih dalam masa pertumbuhan, tetapi langit adalah batasnya. Meskipun mereka adalah model yang asing bagi banyak pemilik restoran, mereka sangat cepat disiapkan, dan hampir semua orang dapat membuatnya – bahkan tim olahraga profesional.

Milwaukee Bucks membuktikannya pada tahun 2020 ketika mereka mendirikan Cream City Cluckery, sebuah konsep makan virtual yang beroperasi di luar stadion tim, Fiserv Forum. Tim sedang mencari sumber pendapatan baru dengan penutupan stadion karena COVID-19, dan setelah sekitar satu tahun membuat ayam untuk penggemar bola basket yang lapar, hasilnya sangat besar.

Ini bukan hanya bisnis pandemi – ini adalah bisnis nyata.

Michael Belot, Milwaukee Bucks

“Umpan balik pada produk sangat luar biasa,” Michael Belot, wakil presiden senior dari usaha dan pengembangan Bucks, mengatakan kepada Modern Shipper. “Dan karena itu, Anda tahu, kami berpikir, ‘Ini bukan hanya bisnis pandemi – ini adalah bisnis nyata, dan mari kita kembangkan dan bawa lebih jauh.'”

Kenyataannya, begitu makmurnya, Cluckery menuju ke arah yang hanya dimiliki beberapa restoran: dari virtual hingga bata dan mortir. Pekan lalu, Bucks mengumumkan bahwa mereka akan mendirikan lokasi makan malam kedua di Mequon, sekitar 20 menit dari Milwaukee sambil mempertahankan lokasi di luar Fiserv Forum sebagai dapur hantu khusus pengiriman dan penjemputan.

Tingkat keberhasilan yang telah dilihat oleh Belot dan Bucks menunjukkan betapa mudahnya memulai merek virtual. Setelah memikirkan ide tersebut, kata Belot, dia dan timnya membutuhkan waktu kurang dari sebulan untuk menyiapkan dan menjalankan konsep tersebut.

“Risikonya sangat terbatas karena kami membukanya dalam 30 hari, dan kami bisa menutupnya dalam sehari jika kami tidak senang dengan itu,” kata Belot. “Untungnya, ini sangat melampaui semua harapan kami.”

Dengan konsep virtual, pemilik restoran tidak perlu khawatir menghabiskan banyak waktu dan uang untuk membangun lokasi fisik. Sebaliknya, mereka dapat dengan cepat mengubah ide menjadi uji coba tanpa harus membawa tim pembongkaran jika gagal.

Mengepakkan Sayapnya (dan juga makanan lainnya)

Risiko minimal dan keuntungan tinggi itulah yang membuat konsep virtual dan dapur hantu menjadi investasi yang menarik bagi merek restoran, bahkan setelah pandemi. Wilson memperingatkan bahwa mungkin ada sedikit perlambatan pascapandemi karena ketidakpastian seputar tren konsumen, tetapi dapur hantu dan merek virtual dapat meningkatkan keuntungan bahkan ketika mereka tidak menjual.

Nilainya tidak harus di dapur atau konsep itu sendiri. Sebaliknya, itu berasal dari kemampuan untuk menguji ide dan pasar baru dan untuk meningkatkan kesadaran merek – itulah mengapa perusahaan membangunnya sebelum lonjakan permintaan pengiriman yang disebabkan oleh pandemi.

“Konsumen menuntut kenyamanan dan memesan makanan secara online untuk pengiriman atau pengambilan di lokasi satelit memenuhi keinginan itu,” kata Kelly Hensel, editor digital senior Institute of Food Technologists. “Ketika dikombinasikan dengan keuntungan bagi pemilik restoran, termasuk fleksibilitas tambahan dan kemampuan untuk meluncurkan konsep baru dengan harga ribuan, bukan jutaan dolar, seharusnya tidak mengejutkan bahwa konsep dapur hantu akan tetap ada.”

Proposisi nilai itu membuat para pemain besar di industri makanan menjilat daging mereka. Menurut Franko, yang secara teratur menghadiri konferensi dan acara dengan orang dalam industri makanan, dan Wilson, yang secara teratur bekerja bersama mereka, rantai yang lebih besar telah melihat keberhasilan perampokan dapur hantu awal, dan mereka ingin masuk.

Ada banyak desas-desus di sekitar dapur hantu dan merek virtual, maksud saya, a milikmu buzz selama satu setengah tahun terakhir, dan bisa dimengerti begitu.

Melissa Wilson, Technomic

“Ada banyak desas-desus seputar dapur hantu dan merek virtual, maksudku, a milikmu buzz selama satu setengah tahun terakhir, dan bisa dimengerti begitu. Dan ada beberapa penyedia merek virtual yang telah berkembang sangat cepat,” kata Wilson.

Franko mungkin bahkan lebih bullish daripada Wilson, dengan berani memprediksi bahwa dalam beberapa tahun, dapur hantu dan merek restoran virtual akan menguasai 85% pasar untuk sarapan dan makan siang di AS Apakah itu masalahnya masih harus dilihat. Tapi satu hal yang pasti: Apakah mereka mencakup 1% dari pasar atau 100%, dapur hantu dan konsep makan virtual tidak akan hilang.

Anda mungkin juga menyukai:

EV untuk semua: Apa arti perintah eksekutif Biden untuk ekonomi pertunjukan

Uber, Lyft, dan lainnya menghadapi perhitungan

Maersk membuat permainan e-niaga

Gambar oleh Alterio Felines dari Pixabay

https://ladyastrologerramdevika.com/
Singapore Prize
Hongkong Pools
Pengeluaran SGP
HK Prize

Baru Di Panera: 3 Jenis Pizza Roti Datar

Baru Di Panera: 3 Jenis Pizza Roti Datar

Rantai makanan cepat saji kasual Panera Bread meluncurkan item menu yang memberikan paparan langsung ke kategori pizza, perusahaan mengumumkan Rabu.

Apa yang terjadi: Panera meluncurkan tiga jenis Pizza Flatbread: Cheese, Margherita, dan Chipotle Chicken & Bacon.

Jaringan restoran secara langsung menargetkan mereka yang mendambakan “malam pizza” tetapi juga ingin makan “bahan-bahan bersih”.

Harga mulai dari $ 7,99 dan menawarkan konsumen “makanan yang lezat dan memuaskan untuk satu orang,” atau pizza dapat dibagi bersama dengan salad atau sup, kata perusahaan itu.

Tautan Terkait: Papa John’s Vs. Domino: Pertarungan Saham Pizza KeyBanc

Mengapa Ini Penting: Kategori pizza telah terbukti menjadi pemenang utama pada saat konsumen memiliki lebih sedikit pilihan makan di luar. Panera ingin memanfaatkan momentum kategori dengan menawarkan sesuatu yang baru.

Panera mengatakan bisnis pengirimannya telah berlipat ganda, sementara saluran off-premise sekarang mencapai lebih dari setengah dari semua penjualan.

Pizza harus menjadi “jangkar yang kuat” untuk penawaran makan malam perusahaan yang terus berkembang, kata perusahaan itu.

“Tamu kami memilih Panera karena mereka ingin makan makanan yang lezat, sehingga mereka merasa senang saat makan. Pizza roti pipih – dilakukan dengan cara Panera – adalah persembahan yang sempurna untuk saat ini dan seterusnya,” kata Kepala Merek dan Pejabat Konsep Panera Bread Eduardo Luz. dalam siaran pers.

Apa berikutnya: Penawaran baru Panera tersedia secara nasional minggu ini.

Foto melalui Wikimedia.

© 2020 Benzinga.com. Benzinga tidak memberikan nasihat investasi. Seluruh hak cipta.

https://ladyastrologerramdevika.com/
Singapore Prize
Hongkong Pools
Pengeluaran SGP
HK Prize