Kategori: Pre-Release Comments

Washington, DC, 08 April 2021 (GLOBE NEWSWIRE) – Dari A hingga seng, vitamin dan mineral sangat penting untuk kesehatan kita secara keseluruhan. Sementara orang Amerika telah dengan jelas menginternalisasi kepentingan mereka secara keseluruhan, survei baru oleh Dewan Informasi Pangan Internasional (IFIC) menunjukkan bahwa ada peluang yang belum dimanfaatkan untuk membantu orang mendapatkan informasi yang mereka butuhkan tentang nutrisi tersebut.

Menurut survei, “Perspektif Konsumen tentang Vitamin, Mineral, dan Fortifikasi Makanan dan Minuman,” 72% orang Amerika mengatakan bahwa mereka mempertimbangkan vitamin tertentu setidaknya kadang-kadang (22% menganggapnya selalu) ketika memilih apa yang akan dimakan atau diminum setiap hari, dan 65% mempertimbangkan mineral tertentu setidaknya kadang-kadang (17% menganggapnya selalu) saat membuat pilihan tersebut.

Kesehatan dan kebugaran secara umum adalah alasan utama orang mencari vitamin dan mineral tertentu, diikuti oleh kesehatan kekebalan, kesehatan tulang, dan kesehatan pencernaan / usus. Dari mereka yang memilih vitamin dan mineral untuk manfaat kekebalannya, hampir setengahnya mengatakan bahwa hal itu menjadi jauh lebih penting sejak pandemi COVID-19 dimulai. 25% tambahan mengatakan bahwa prioritas ini setidaknya lebih penting sekarang.

Dalam hal vitamin dan mineral tertentu yang dicari konsumen, vitamin D (66%) dan vitamin C (62%) mendominasi daftar, diikuti oleh vitamin B12 (43%), kalsium (41%), zat besi (33%). , vitamin A (33%) dan vitamin E (32%). Penelitian tersebut juga menemukan perbedaan yang signifikan saat membandingkan usia dan jenis kelamin. Orang berusia 65+ lebih cenderung mengatakan bahwa mereka sering mencari vitamin D (89%, vs. 53% orang di bawah 45 tahun), kalsium (70%, vs. 31% orang di bawah 45 tahun) dan kalium (45%, vs. . 20% orang di bawah 45). Selain itu, wanita lebih cenderung mengatakan bahwa mereka sering mencari vitamin B12 (50% vs. 34% pria) dan kalsium (48% vs. 33% pria).

Dari konsumen yang mencari vitamin dan mineral dalam makanannya, 56% mencari vitamin dan mineral dalam makanan yang mereka konsumsi, 49% mencari dalam bentuk suplemen, dan 37% mencari dalam bentuk minuman. Sekali lagi, ada perbedaan demografis di balik pilihan ini. Misalnya, orang di bawah 45 tahun lebih cenderung mencari vitamin dan mineral dalam minuman (48%, vs. 16% orang berusia 65+), sementara orang berusia 65+ lebih cenderung mencarinya dalam bentuk suplemen (66%) , vs. 42% orang di bawah 45 tahun).

Meskipun hidup di era teknologi di mana-mana, orang Amerika jelas kuno dalam hal bagaimana mereka mendapatkan informasi tentang vitamin dan mineral dalam produk yang mereka beli, lebih memilih untuk hanya membaca paket daripada berkonsultasi dengan sumber teknologi tinggi. Dari mereka yang mencari vitamin atau mineral tertentu saat berbelanja, 46% melihat label Fakta Gizi, 41% melihat informasi nutrisi kemasan, 38% melihat label Fakta Tambahan, 38% membaca daftar bahan dan 33% melihat kandungan nutrisi atau klaim kesehatan pada kemasan. Bandingkan dengan penggunaan sumber digital kami: Hanya 21% konsumen mendapatkan informasi tentang vitamin dan mineral dari situs web merek makanan atau minuman atau media sosial, 11% melihat kode QR pada kemasan dan 11% melihat situs web atau media sosial lain.

“Mengingat jumlah ponsel cerdas dan perangkat lain yang digunakan, hasil ini menunjukkan bahwa sumber nutrisi digital dan informasi bahan tetap merupakan pilihan yang kurang dimanfaatkan untuk mendidik konsumen,” kata Ali Webster, direktur riset dan komunikasi nutrisi IFIC. “Kami juga menemukan bahwa orang Amerika yang lebih muda, lebih berpendidikan, dan berpenghasilan lebih tinggi lebih sering menggunakan teknologi untuk keuntungan mereka saat membuat pilihan makanan. Kelompok-kelompok ini sering kali sudah memiliki keunggulan dalam hal nutrisi dan kesehatan secara keseluruhan, jadi ada kekhawatiran bahwa kurangnya akses atau penggunaan teknologi mungkin semakin memperlebar kesenjangan informasi. “

Menurut survei, orang dengan gelar sarjana lebih cenderung mencari informasi tentang vitamin atau kandungan mineral di situs web atau media sosial lain (15%, vs. 8% orang tanpa gelar sarjana). Mereka yang berpenghasilan setidaknya $ 80.000 per tahun lebih cenderung mencari informasi dari situs web atau akun media sosial lain (18%, vs. hanya 9% dari mereka yang berpenghasilan $ 40.000 hingga $ 79.000, dan 8% yang berpenghasilan kurang dari $ 40.000). Orang yang berusia 65 tahun ke atas cenderung tidak mencari informasi tentang vitamin atau kandungan mineral dari situs web merek makanan atau minuman atau media sosial (hanya 1%, vs. 24% dari mereka yang berusia 45 hingga 64 tahun dan 25% dari mereka yang berusia di bawah 45 tahun) .

Karena survei ini berfokus pada mikronutrien, yang biasanya ditambahkan ke makanan melalui fortifikasi, penelitian ini juga berusaha untuk memeriksa persepsi orang Amerika tentang proses ini. Menurut survei tersebut, lebih dari seperempat orang dewasa Amerika mengatakan bahwa mereka belum pernah mendengar istilah tersebut. Hampir separuh pernah mendengar tentang fortifikasi tetapi tidak tahu banyak tentangnya, dan hanya 25% yang mengatakan bahwa mereka mengenalnya dan tahu setidaknya cukup banyak tentangnya.

Dari orang-orang yang pernah mendengar tentang fortifikasi, sebagian besar memiliki keyakinan positif tentang banyak atributnya: 68% setuju bahwa makanan dan minuman yang difortifikasi dapat bermanfaat bagi kesehatan, 65% mengatakan makanan dan minuman yang difortifikasi adalah cara yang nyaman untuk mengonsumsi lebih banyak vitamin dan mineral. , 62% mengatakan fortifikasi adalah cara yang aman untuk menambahkan vitamin dan mineral ke dalam produk, 60% mengatakan fortifikasi berperan dalam meningkatkan nilai gizi pasokan pangan, dan 59% mengatakan bahwa fortifikasi makanan dan minuman dapat meningkatkan kepadatan nutrisinya.

Dari mereka yang pernah mendengar tentang fortifikasi, hampir empat dari 10 mengatakan mereka secara aktif mencari makanan atau minuman yang diperkaya. Untuk orang-orang ini, jus buah dan sayuran adalah sumber yang paling populer (50%), diikuti oleh produk susu (47%), sereal sarapan (46%), protein atau batangan pengganti makanan (42%) dan telur (41%).

Menariknya, informasi tentang fortifikasi sedikit meningkatkan kemungkinan membeli produk dengan daftar bahan yang lebih panjang, ciri umum makanan yang diperkaya. Penelitian menemukan bahwa dua dari lima orang Amerika (41%) lebih cenderung membeli produk dengan daftar bahan yang lebih pendek dibandingkan yang lebih panjang. Namun, jika orang diberi tahu bahwa daftar bahan yang lebih panjang disebabkan oleh adanya vitamin dan mineral yang diperkaya, jumlah orang yang cenderung membeli produk dengan daftar bahan yang lebih pendek menyusut menjadi 33%, sedangkan persentase orang yang cenderung membeli produk dengan daftar bahan yang lebih pendek menyusut menjadi 33%, sedangkan persentase orang yang cenderung membeli produk yang difortifikasi dengan daftar bahan yang lebih panjang naik menjadi 67%, naik dari 59% ketika detail “yang difortifikasi” tidak diberikan. Mengingat temuan ini dan pentingnya mikronutrien untuk kesehatan, memberi tahu orang Amerika tentang fortifikasi dapat menjadi peluang pendidikan utama untuk membantu mereka membuat keputusan makanan yang lebih sehat.

Metodologi

Hasil survei diperoleh dari wawancara online terhadap 1.023 orang dewasa yang dilakukan dari 4 Maret hingga 8 Maret 2021, oleh Lincoln Park Strategies. Mereka ditimbang untuk memastikan representasi proporsional dari populasi, dengan margin kesalahan ± 3,1 poin pada tingkat kepercayaan 95%.

# # #

Dewan Informasi Pangan Internasional adalah organisasi nirlaba 501 (c) (3) yang mempromosikan informasi berbasis sains tentang nutrisi, keamanan pangan, dan pertanian. Mengunjungi http://www.ific.org.

Megan Meyer
IFIC
2022966531
[email protected]