Sekuritas Global Modal AS Meluncurkan Penawaran Ekuitas € 10 juta untuk Takeout Group

Konsumen Menunjukkan Minat yang Kuat untuk Mengetahui Tentang Bahan Makanan: “Bersih” Masuk, “Terdengar Kimia” Keluar


(Washington, DC), 17 Juni 2021 (GLOBE NEWSWIRE) — Baik memengaruhi rasa, penampilan, nutrisi, kesegaran, atau tekstur, bahan makanan telah digunakan selama berabad-abad untuk berbagai tujuan. Tetapi nama bahan-bahan tersebut atau bagaimana mereka dijelaskan dapat membuat perbedaan besar dalam hal apakah kita membeli makanan tertentu—atau melewatkannya.

Sebuah survei baru oleh International Food Information Council (IFIC) mengungkapkan seberapa besar peran bahan dalam sikap makanan dan kebiasaan pembelian konsumen Amerika. Survei, “Dari ‘Terdengar Kimia’ ke ‘Bersih’: Perspektif Konsumen pada Bahan Makanan,” menunjukkan bahwa minat kami kuat, “bersih” populer dan kesehatan adalah yang terpenting.

Bahan Bunga

Hampir dua pertiga (63%) orang dewasa mengatakan bahan dalam makanan atau minuman setidaknya memiliki pengaruh moderat pada apa yang mereka beli.

Saat kita berbelanja, produk itu sendiri adalah tempat kita mencari informasi tentang bahan-bahannya: 62% melihat daftar bahan dan 52% melihat informasi di depan kemasan. Sumber informasi lain tertinggal jauh di belakang, termasuk situs web atau akun media sosial merek/perusahaan (20%), keluarga atau teman (16%) dan kode QR pada paket (8%).

Tapi kalkulus agak berubah ketika orang Amerika mencari informasi yang lebih umum tentang bahan makanan, dengan 20% mengatakan keluarga dan teman adalah sumber utama mereka, diikuti oleh situs web atau akun media sosial merek/perusahaan (19%), artikel teratas ditampilkan setelah online pencarian (18%), penyedia layanan kesehatan pribadi mereka (16%) dan situs web atau akun media sosial dari lembaga pemerintah AS (15%). Hanya 4% orang Amerika yang mengutip influencer media sosial makanan/gizi atau blogger sebagai sumber informasi bahan makanan utama mereka.

Tidak hanya pengaruh bahan pada keputusan pembelian yang tinggi, tetapi perhatian konsumen juga meningkat, dengan 62% responden mengatakan bahwa mereka lebih memperhatikan daftar bahan sekarang daripada lima tahun lalu.

Survei juga menemukan pluralitas dukungan konsumen untuk manfaat pengawet: 42% setuju bahwa menambahkan pengawet ke makanan adalah cara untuk membantu mengurangi limbah makanan (21% tidak setuju) dan 39% setuju bahwa menambahkan bahan ke makanan akan positif jika itu memperpanjang umur simpan (23% tidak setuju).

Kata-kata “alami” dan “buatan” menimbulkan reaksi keras dalam hal pilihan makanan. Sekitar setengah (48%) orang Amerika mengatakan mereka mencari rasa alami setidaknya beberapa waktu, 41% mencari pemanis alami, 40% mencari pengawet alami dan 35% mencari warna dari sumber alami. Sebaliknya, rasa, warna, pemanis, dan pengawet buatan hanya dicari oleh sekitar satu dari 10 konsumen, dengan sekitar setengahnya mengatakan mereka menghindari masing-masing setidaknya beberapa waktu.

Makan Bersih

Responden survei juga ditanya tentang sikap mereka terhadap dan definisi bahan “bersih” dan makan bersih.

Hampir 2 dari 3 peserta survei (64%) mengatakan mereka mencoba memilih makanan yang dibuat dengan bahan-bahan yang bersih. Ketika konsumen ini ditanya bagaimana mereka mendefinisikan bahan-bahan bersih, “bukan buatan atau sintetis” adalah pilihan utama 22%, sementara 16% memilih “organik,” 15% memilih “segar,” 14% mengutip “sesuatu yang mereka tahu bergizi” dan 14% lainnya memilih “alami”. Di bagian bawah daftar, 6% menyebutkan opsi berikut sebagai pilihan utama mereka: sesuatu dengan nama yang familier atau dapat dikenali, sesuatu yang tidak memiliki nama yang terdengar seperti bahan kimia, dan sesuatu dengan nama yang dapat mereka ucapkan.

Demikian pula, konsumen ditanya tentang makan bersih. Hampir setengah (46%) menganggap diri mereka sebagai pemakan bersih—dengan 21% peringkat “makan makanan yang tidak diproses tinggi” sebagai definisi teratas istilah mereka (hampir setengah, 49%, menempatkan ini di tiga teratas). 14% lainnya dari self-described clean eater mendefinisikannya sebagai makan makanan yang ditemukan di bagian produk segar, 13% makan makanan organik, 11% makan makanan dengan daftar bahan sederhana dan 9% mendefinisikannya sebagai makan makanan dengan bahan-bahan yang hanya mereka pertimbangkan. menjadi bersih.”

Penekanan pada Kesehatan

Jadi mengapa orang Amerika memilih untuk makan “bersih”? Singkatnya, ini adalah “kesehatan”.

Dari mereka yang memilih makanan dan minuman dengan bahan-bahan bersih, 25% mengatakan motivasi utama mereka untuk melakukannya adalah mencari manfaat kesehatan dari makanan dan minuman dengan bahan-bahan bersih, sementara 21% mencari untuk menghindari kemungkinan efek berbahaya dari bahan-bahan yang terdengar kimia. 18% yang paling ingin menghindari kemungkinan efek berbahaya dari bahan yang tidak dikenal, 18% yang ingin mengetahui apa yang terkandung dalam makanan dan minuman yang mereka pilih, dan 17% yang menganggap makanan dan minuman dengan bahan yang bersih lebih bergizi.

Faktor terkait kesehatan juga mendominasi daftar alasan konsumen menghindari bahan dengan nama yang terdengar seperti bahan kimia: 26% memilih masalah kesehatan umum untuk diri mereka sendiri sebagai alasan utama, 20% memilih masalah kesehatan umum untuk keluarga mereka, 13% menyebutkan kanker, 8% menyebutkan bahwa bahan-bahannya tidak asing bagi mereka, 7% memilih masalah pencernaan dan 7% menyebutkan masalah lingkungan. Kekhawatiran seputar sensitivitas bahan (6%), alergi makanan (5%) dan penyakit bawaan makanan (5%) hanya sedikit lebih rendah.

Metodologi

Hasil survei diperoleh dari wawancara online terhadap 1.054 orang Amerika berusia 18+, yang dilakukan pada tanggal 6-10 Mei 2021. Hasilnya diberi bobot untuk memastikan hasil yang proporsional.

# # #

Dewan Informasi Pangan Internasional adalah organisasi nirlaba 501(c)(3) yang mempromosikan informasi berbasis sains tentang nutrisi, keamanan pangan, dan pertanian. Kunjungi https://ific.org/.

Megan Meyer
International Food Information Council
202-296-6531
[email protected]

https://ladyastrologerramdevika.com/
Singapore Prize
Hongkong Pools
Pengeluaran SGP
HK Prize